89 - Adquisición de alimentos a productores locales

Materiales y residuos

Puntos Diseño y construccion Operación No aplica 3

Objetivo Instrumentar una política de compra de alimentos en la edificación, donde se dé prioridad a los productores locales, con la finalidad de impulsar el comercio local y disminuir la huella de carbono por distribución de alimentos. Metas Que al menos el 20% de los insumos utilizados en la preparación de alimentos provienen de producción local. Requerimientos Demostrar que el interesado o el promovente, implemente una política, que garantiza que al menos el 20% de los insumos utilizados en la producción de alimentos dentro de la edificación son producidos dentro de los límites de la Ciudad de México. Indicadores ICTot: insumos totales consumidos (kg/año). IL: insumos locales consumidos anualmente (kg/año). %ProdL: porcentaje de productos locales consumidos anualmente. Evidencias requeridas En su caso, fotografías de inventario que demuestre que los insumos en la preparación de alimentos son producidos en huertos urbanos propiedad de la edificación. Facturas o comprobantes de compra de los insumos locales. Listado de insumos en la preparación de alimentos, diferenciando los que provienen de productores locales y el resto.

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